Zoete aardappel chili

Zoete aardappel chiliSinds Femke hem ruim een jaar geleden ‘ontdekte’ is zoete aardappel echt een favoriet in haar gezin geworden. En wat al een poosje op haar lijstje stond om te maken, was een zoete aardappel chili. Op één of andere manier sprak de combinatie van zoete aardappel met zwarte bonen haar heel erg aan. En gelukkig werd ze niet teleur gesteld. Want man, wat is dit lekker!

Continue Reading

Zoete aardappelwedges

Zoete aardappelwedgesFemke heeft weer een heerlijk recept voor de lezers van BHFG!

In haar gezin zijn ze dol op zoete aardappel. Zoete aardappel is een goede vervanger voor de gewone aardappel en is door zijn zoete smaak superlekker (en heel geschikt voor kinderen)! En, in tegenstelling tot wat zijn naam doet vermoeden en hoe hij eruit ziet is zoete aardappel geen aardappel, maar een groente. Je kunt er van alles mee: poffen in de oven, toevoegen aan een curry of er soep van maken. Maar je zoete aardappel ook heel goed in de oven bakken!

Continue Reading

Gepofte zoete aardappel met ricotta

Gepofte zoete aardappel met ricottaIn een eerdere post heb ik al laten zien hoe je een gepofte aardappel kunt bereiden. Maar een gepofte zoete aardappel met ricotta is ook echt een verwennerij! Persoonlijk vind ik een zoete aardappel heerlijk en je kan er alle kanten mee op. Heb je er wel eens patat van gemaakt? Dat kan namelijk ook.
Een gepofte aardappel heb je zo gemaakt. Het enige wat je dan nog moet doen is de ricotta, de verse bieslook en de pompoenpitten toevoegen en klaar!
Het gerecht is vrij vullend. Voor de minder grote eters onder ons: aan een halve zoete aardappel heb je misschien ook genoeg. Of combineer het gerecht met een lekkere frisse salade.

Continue Reading

Geroosterde aubergine

aubergineDe geroosterde aubergine met gepofte zoete aardappel biedt een basis voor een heerlijk vegetarisch gerecht. Dit kun je eventueel aanvullen met een lekker stuk vis of vlees mocht je daar behoefte aan hebben. De verschillende verse kruiden maken de geroosterde aubergine een heerlijke groente. De aubergine samen met de gepofte zoete aardappel is een gerecht vol natuurlijke smaken.
De oven is noodzakelijk bij dit gerecht. Maar, geen stress: het kan samen in de oven.

 

Continue Reading

Frietjes van zoete aardappel

Frietjes van zoete aardappelDe gerechten die je kunt maken van zoete aardappel zijn uiteenlopend. De zoete aardappel kan je koken, poffen, roosteren of grillen. Dit keer ga ik frietjes van zoete aardappel maken. Lekker en gezond! En een perfect recept voor een weekend dag. Bereid er een lekker stukje vlees bij en een grote portie groenten en je hebt een heerlijke maaltijd voor je staan!
Persoonlijk vind ik het lekker om de frietjes flink te kruiden voordat ze in de oven gaan. In dit recept staan suggesties. Je kunt natuurlijk ook zelf de kruiden kiezen die je lekker vindt.

Continue Reading