Vegan pasta met zongedroogde tomaten

Vegan pasta met zongedroogde tomaten

Simpele vegan pasta

Deze pasta is sinds kort Femke’s nieuwe lievelings. Want hij is lekker, simpel om te maken, best wel gezond en ook nog eens vegan. Femke probeert steeds minder vlees en andere dierlijke producten te eten, dus deze vegan pasta met zongedroogde tomaten past daar perfect bij!

Continue Reading
Continue Reading

Salade met meloen

Salade met meloenEen lekkere salade met ham en meloen zet je zo op tafel!

Een goed gevulde salade in de zomer is heerlijk. Mede doordat ik niet veel zin heb om in de hitte met mijn koppie boven het gasfornuis te staan vind ik een salade een echte uitkomst. Deze salade met ham en meloen is easy te maken en tegelijkertijd erg lekker! In een handomdraai heb jij een voedzame lunch of verantwoord avondmaal op tafel staan.

Continue Reading

Recepten met seizoensproducten

Recepten met seizoensproducten

Seizoensproducten + twee recepten

Elk seizoen biedt de gelegenheid om te genieten van andere producten. In deze korte blog deel ik de groenten en fruitsoorten die in de maanden juli en augustus volop te verkrijgen zijn en krijg je ook twee lekkere recepten om  deze seizoensgroenten meteen te proberen!

Continue Reading
Continue Reading

Moet je echt gezond eten voor een gezond lichaam?

Moet je echt gezond eten voor een gezond lichaam?Is het allemaal wel zo belangrijk?

Soms baal ik dat ik in een branche werkzaam ben waar zo verschrikkelijk veel over wordt geschreven. Elke dag komen we tot nieuwe inzichten die soms schokkend zijn. Op veel verjaardagen/feestjes/netwerkbijeenkomsten wordt er gevraagd naar mijn mening over die nieuwe inzichten. Nou, vaak worden er zoveel  stukken geschreven die gebaseerd zijn op onzinnige onderzoekjes, dat ik ze niet eens meer lees.

Maar toch is het geven van voedingsadviezen een groot gedeelte van mijn coachingwerkzaamheden. En wat moet je echt eten voor een gezond lichaam? Ik bespreek niet de hypes, maar een aantal wetenschappelijk onderbouwde feiten  (voor zover nu bekend).

Continue Reading
Continue Reading

Mijn favoriete lunch

Mijn favoriete lunch

Lunchen met Yentl

De lunch, een heerlijk momentje om jezelf even terug te roepen van de werkzaamheden. Even stilstaan, bijkomen en genieten van de lunch. Ik heb het geluk dat ik veel dagen vanuit huis werk waardoor ik eigenlijk kan eten wat ik wil, omdat ik de mogelijkheid heb om het vers te bereiden.

En omdat ik vaak vroeg in de ochtend al gesport heb, is mijn lunch dan ook vaak wat uitgebreid (en soms veel).

Maar wat zijn nou mijn favo gerechten? Dat ga ik jou vertellen in deze korte blog.

Continue Reading

Wel of geen smoothies?

Wel of geen smoothies?De smoothiehype,  is dat nou wel of niet gezond? In deze blog vertel ik je over de voordelen van het drinken van smoothies, maar  noem ik ook de nadelen. Drink jij ze af en toe? Dan raad ik je aan om door te lezen.

Continue Reading

Vegan brownie

vegan brownie Vegan brownie (met zwarte bonen)

Femke probeert steeds meer veganistisch te gaan eten. Een veganistische brownie hoort daar natuurlijk bij. Want ja, brownie = chocola = instant geluk.

In de brownies die Femke tot nu toe maakte, gebruikte ze altijd ei. De uitdaging om een brownie veganistisch te maken ligt hem dus in het vinden van een vervanger voor ei. Maar gelukkig is dat heel prima te doen. Ze heeft hiervoor namelijk een mengseltje van gebroken lijnzaad en water gebruikt. Dit zorgt ervoor dat de brownie niet uit elkaar valt. En bakpoeder en bakingsoda zorgen er op hun beurt weer voor dat de brownie ook luchtig wordt. Dus echt geen ei meer nodig!

Continue Reading