Courgette brownie

Gezond tussendoortje: Courgette brownie!

Gezond tussendoortje: Courgette brownie!

In de tuin van Femke hebben ze dit jaar een moestuinbak staan. Enthousiast als Femke was heeft ze daar in het voorjaar een heleboel verschillende dingen in gepland. Veel te veel verschillende dingen. En veel te dicht op elkaar. Wat erin resulteerde dat eigenlijk maar 1 plant het echt goed deed: de courgetteplant. Nou ja, goed, deze courgetteplant heeft tot nu toe welgeteld één courgette voorgebracht. Wel een hele grote courgette, dat dan wel weer. Maar goed, trots was ze wel op die enorme courgette. Dus wilde ze er ook iets echt lekkers van maken. En dat is gelukt. Ze maakte er namelijk een… courgette brownie mee!

Continue Reading