Geroosterde aubergine

aubergineDe geroosterde aubergine met gepofte zoete aardappel biedt een basis voor een heerlijk vegetarisch gerecht. Dit kun je eventueel aanvullen met een lekker stuk vis of vlees mocht je daar behoefte aan hebben. De verschillende verse kruiden maken de geroosterde aubergine een heerlijke groente. De aubergine samen met de gepofte zoete aardappel is een gerecht vol natuurlijke smaken.
De oven is noodzakelijk bij dit gerecht. Maar, geen stress: het kan samen in de oven.

 

Continue Reading

Aubergine ovenschotel

Aubergine ovenschotelDeze aubergine ovenschotel is te eten met en zonder vlees. Een ovenschotel waar je mee kan blijven variëren. Ben je een echte vlees eter? Dan kan je er voor kiezen om er (mager) gehakt door te doen, zoals ik deed. Wil je liever a la vegetarisch gaan? Dan laat je het vlees in de ovenschotel lekker weg! De aubergine ovenschotel is te combineren met pasta, aardappelen en rijst. Wil je meer groenten? Verwerk er dan nog een courgette in.

Voor een ovenschotel met courgette, klik hier.

 

 

 

Continue Reading