Simpele linzensoep 

Simpele linzensoep Koken vind ik heerlijk, maar ik wil niet te lang bezig zijn met één gerecht. Gezond en snel, ik hou er van! Deze snelle en vooral simpele linzensoep behoort zeker tot die categorie. Mocht je een vleesloze dag inlassen, dan is deze simpele linzensoep een ideale keus! De soep is dankzij de linzen lekker vullend en levert ijzer, eiwitten en vezels.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 800 g gekookte linzen
  • 500 g gezeefde tomaten (uit een pak of zelfgemaakt)
  • 3 laurierblaadjes
  • 1 el chilipoeder
  • Zout en peper
  • 1 groentebouillonblokje

 

Hoe te bereiden:

  1. Breng een soeppan met daarin 500 ml water aan de kook. Voeg hier het bouillonblokje en de gezeefde tomaten aan toe.
  2. Voeg de laurierblaadjes, de linzen en de chilipoeder aan de soep toe. Zet de soeppan op een kleine pit en laat de soep inongeveer  45 minuten op smaak komen.
  3. Voeg ten slotte naar smaak peper en zout toe.

Wil je een ander lekker soepje proberen? Bekijk eens deze of deze!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge