Salade met meloen

Salade met meloenEen lekkere salade met ham en meloen zet je zo op tafel!

Een goed gevulde salade in de zomer is heerlijk. Mede doordat ik niet veel zin heb om in de hitte met mijn koppie boven het gasfornuis te staan vind ik een salade een echte uitkomst. Deze salade met ham en meloen is easy te maken en tegelijkertijd erg lekker! In een handomdraai heb jij een voedzame lunch of verantwoord avondmaal op tafel staan.

Continue Reading

Hapjes voor de paasdagen

Hapjes voor de paasdagenO ja hoor, het is weer zo ver! Even wat dagen vrij en tijd om met familie en vrienden te genieten. Ik vind in de keuken staan erg leuk en ik grijp feestdagen aan om iets uitgebreider te koken of iets nieuws te maken.

Ik deel met jou een aantal heerlijke gerechten en ideaal voor de paasdagen (en daarna ;)).

 

 

Continue Reading

Vegan Falafel

Vegan FalafelLekker en gezond: Vegan falafel

Dit is zo’n gerecht waar Femke altijd heel erg blij van wordt. Het is lekker, gezond en ook nog eens vegetarisch. Met haar voornemen of minder vlees te eten komt zij dus steeds vaker bij falafel uit. En omdat ze ook steeds meer vegan probeer te eten (dus helemaal geen dierlijke producten), stond een vegan falafel hoog op haar lijstje om eens te maken.

Continue Reading

Simpele linzensoep 

Simpele linzensoep Koken vind ik heerlijk, maar ik wil niet te lang bezig zijn met één gerecht. Gezond en snel, ik hou er van! Deze snelle en vooral simpele linzensoep behoort zeker tot die categorie. Mocht je een vleesloze dag inlassen, dan is deze simpele linzensoep een ideale keus! De soep is dankzij de linzen lekker vullend en levert ijzer, eiwitten en vezels.

Continue Reading

Pompoensoep

PompoensoepNog niet zo lang geleden had Femke nog nooit iets met pompoen gemaakt. Maar aangezien je er in deze periode (in de supermarkt) zo’n beetje over struikelt, wilde ze zich er toch eens aan wagen. Pompoensoep klonk wel lekker, dus dat heeft ze gemaakt. En hij is goed gelukt, dus vandaag deelt ze met jullie dit recept voor een heerlijk stevige winterse pompoensoep!

Ze heeft voor deze pompoensoep de ‘traditionele’ oranje pompoen gebruikt, omdat die van zichzelf al lekker zoet is.

Continue Reading

Zoete aardappelsoep

Zoete aardappelsoep Gure en koude dagen vragen om gerechten die je heerlijk opwarmen na een frisse wandeling in het bos. Deze zoete aardappelsoep gaat dat zeker doen!

De laatste keer dat ik uit eten ging, had ik een zoete aardappelsoep en dit vond ik zo intens lekker dat ik het besloot na te maken. Nou ja, ik deed een poging, want naast zoete aardappel wist ik niet wat erin zat. En met een beetje helder nadenken en met een beetje geluk is het toch aardig gelukt!

Het is een wat dikker soepje en naar mijn mening best machtig, maar ideaal in een kleinere portie als voorgerecht of als lunch.

Continue Reading

Spinazie pannenkoek

Spinazie pannenkoekHet recept voor spinazie pannenkoeken is ontstaan bij Yasemin toen haar dochtertje waterpokken had en niet goed at. Ze is dol op pannenkoeken dus Yasemin kreeg het idee deze te maken van gezondere ingrediënten. Spinazie bevat veel ijzer en is een groente die haar dochter niet graag eet. Daarom verwerkt Yasemin het vaak in smooties en dit keer dus in een pannenkoek. En tot haar grote verbazing waren zo lekker dat ze er allebei heerlijk van hebben gesmuld. De spinazie pannenkoek is een aanrader voor groot en klein!

Continue Reading