Indonesische soep

Makkelijk en gezond Indonesische soep maken


Sato ajam

Met kruiden kun je heerlijk koken. Daarmee bewijst de Indonesische keuken zichzelf keer op keer. Dit recept is voor soto ajam. Soto ajam betekent in het Nederlands kippensoep. Het is ontzettend makkelijk te maken maar smaakt en ruikt heerlijk. Je kunt verschillende groentesoorten toevoegen aan deze veelzijdige soep.

Continue Reading

Quinoa met gekookte bieten

Quinoa met gekookte bieten

Het product quinoa wordt steeds bekender maar wat kun je ermee maken? Quinoa is te koop in de supermarkt, is te gebruiken als alternatief voor rijst en pasta, is glutenvrij, en heeft een lagere Glycemische Index (de bloedsuikerwaarde piekt langzaam, wat goed is). Quinoa zijn eigenlijk de zaadjes van de quinoa-plant en kunnen wit, rood of zwart zijn. Quinoa smaakt een beetje nootachtig en is daarom een smaakvol alternatief. Quinoa bevat meer eiwit en vezels dan gewone pasta of rijst en zal beter verzadigen.

Continue Reading

Vegan risotto (van zilvervliesrijst)!

Vegan risotto (van zilvervliesrijst)!Femke probeert sinds het begin van dit jaar zoveel mogelijk veganistisch te eten.  Haar maaltijden thuis – voor haarzelf en haar gezin – en die ze meeneemt naar haar werk zijn eigenlijk allemaal veganistisch. Deze lekkere vegan risotto past daar heel goed bij!

Continue Reading

Pasta met ricotta

Pasta met ricottaVandaag deel ik een lekker pastarecept met jullie. Wij zijn namelijk echte pasta liefhebbers! Is dit bij jullie thuis ook een gerecht dat vaak op tafel staat? Probeer dan eens deze pasta met groenten en ricotta. Simpel om te maken en dit pastagerecht zorgt ook nog eens voor een lekker vol gevoel. De truc is om de groenten niet te lang te koken zodat ze de lekkere bite behouden.

Continue Reading

Vegan Falafel

Vegan FalafelLekker en gezond: Vegan falafel

Dit is zo’n gerecht waar Femke altijd heel erg blij van wordt. Het is lekker, gezond en ook nog eens vegetarisch. Met haar voornemen of minder vlees te eten komt zij dus steeds vaker bij falafel uit. En omdat ze ook steeds meer vegan probeer te eten (dus helemaal geen dierlijke producten), stond een vegan falafel hoog op haar lijstje om eens te maken.

Continue Reading

Aubergine met geitenkaas

Aubergine met geitenkaas Lekker eten kan zo simpel zijn! Dit recept met aubergine met geitenkaas uit de oven ontstond weer eens toen ik producten had die op moesten. Ik had tomatensaus over omdat ik het weekend ervoor pizza had gemaakt, en wilde dat niet weggooien.

Gelukkig vond ik nog een aubergine en geitenkaas om het gerecht mee te maken. Inmiddels heb ik het twee keer gemaakt: één keer vegetarisch en één keer met vlees. Je kan blijven variëren, want hij smaakt heerlijk met kip (pas wel op dat het niet te droog wordt) en hij is ook lekker met magere hamblokjes.

Continue Reading

Italiaanse quinoa uit de oven

Italiaanse quinoa uit de ovenIn het gezin van Femke eten ze graag quinoa, omdat dit kleine ronde zaadje een heel fijn alternatief is voor bijvoorbeeld pasta of rijst. Deze Italiaanse quinoa uit de oven hoort ondertussen bij de favoriete en veel gegeten quinoagerechten van Femke en haar gezin!

Continue Reading