Salade met perzik

Salade met perzikTijdens zomerse dagen zijn salades meer dan welkom bij ons thuis. Heerlijk tijdens een barbecue of wanneer je gewoonweg geen zin hebt om met je koppie boven het gasstel te gaan staan. Salades combineren met fruit doe ik niet heel erg vaak, maar deze salade met perzik is echt heerlijk!

 

Continue Reading

Wortelen uit de oven

Wortelen uit de ovenWat een plaatje deze wortelen uit de oven! De gekleurde wortelen maken je gerecht een stuk vrolijker. Deze bereidingswijze is toe te passen op zowel de ‘gewone’ wortelen als op de gekleurde wortelen.

Dit bijgerecht is heerlijk bij een stukje stoofvlees! Echt een heerlijk herfst/winter gerechtje.

Continue Reading

Aardappelsalade

AardappelsaladeEcht goed timen met mijn blog is niet mijn sterkste punt. De barbecuedagen zijn voorbij en ik kom met een aardappelsalade op de proppen. Tja, we kunnen niet alles hebben. Maar ondanks het feit dat de zomerse dagen voor dit jaar tot de verleden tijd horen, wilde ik je dit recept niet onthouden. Deze aardappelsalade is namelijk ook goed te gebruiken wanneer je bezoek krijgt, tapas serveert of wanneer je gewoon eens iets anders wilt.

Ik heb voor de salade gebruik gemaakt van aardappelen met een schil, maar je kan natuurlijk ook gebruik maken van aardappelen zonder.

Continue Reading

Zoete aardappelsoep

Zoete aardappelsoep Gure en koude dagen vragen om gerechten die je heerlijk opwarmen na een frisse wandeling in het bos. Deze zoete aardappelsoep gaat dat zeker doen!

De laatste keer dat ik uit eten ging, had ik een zoete aardappelsoep en dit vond ik zo intens lekker dat ik het besloot na te maken. Nou ja, ik deed een poging, want naast zoete aardappel wist ik niet wat erin zat. En met een beetje helder nadenken en met een beetje geluk is het toch aardig gelukt!

Het is een wat dikker soepje en naar mijn mening best machtig, maar ideaal in een kleinere portie als voorgerecht of als lunch.

Continue Reading

Zoete aardappelwedges

Zoete aardappelwedgesFemke heeft weer een heerlijk recept voor de lezers van BHFG!

In haar gezin zijn ze dol op zoete aardappel. Zoete aardappel is een goede vervanger voor de gewone aardappel en is door zijn zoete smaak superlekker (en heel geschikt voor kinderen)! En, in tegenstelling tot wat zijn naam doet vermoeden en hoe hij eruit ziet is zoete aardappel geen aardappel, maar een groente. Je kunt er van alles mee: poffen in de oven, toevoegen aan een curry of er soep van maken. Maar je zoete aardappel ook heel goed in de oven bakken!

Continue Reading

Courgette met cottage cheese vulling

courgette met cottage cheese vullingDit is niet het eerste gerecht dat ik maak met een courgette. Hoe dat komt? Het is gewoon een veelzijdige groentesoort. Je kunt hem in meerdere gerechten verwerken zonder dat de courgette de hoofdrol opeist! Deze variant, courgette met cottage cheese vulling, kan daarom zeker niet achter blijven. Simpel, gezond en skinny. Wat wil je nog meer?

Dit groentegerecht smaakt heerlijk bij gebakken aardappeltjes en een stukje vlees. Waarmee ga jij deze courgette combineren?

Continue Reading

Gepofte zoete aardappel met ricotta

Gepofte zoete aardappel met ricottaIn een eerdere post heb ik al laten zien hoe je een gepofte aardappel kunt bereiden. Maar een gepofte zoete aardappel met ricotta is ook echt een verwennerij! Persoonlijk vind ik een zoete aardappel heerlijk en je kan er alle kanten mee op. Heb je er wel eens patat van gemaakt? Dat kan namelijk ook.
Een gepofte aardappel heb je zo gemaakt. Het enige wat je dan nog moet doen is de ricotta, de verse bieslook en de pompoenpitten toevoegen en klaar!
Het gerecht is vrij vullend. Voor de minder grote eters onder ons: aan een halve zoete aardappel heb je misschien ook genoeg. Of combineer het gerecht met een lekkere frisse salade.

Continue Reading

Groentewrap

GroentewrapMocht je in een creatieve bui zijn en je wilt je gasten groente serveren op een originele manier, dan is de groentewrap een leuk idee. Eigenlijk is het gewoon een wrap, maar dan van alleen groente. Om het geheel op smaak te brengen kun je kiezen voor een olie met een smaakje, balsamicoazijn of je creëert zelf een smaakversterker zoals hieronder staat beschreven.

 

Continue Reading