Broccolisoep

BroccolisoepZin aan een soepje met groente er in? Probeer deze broccolisoep eens! Hij lekker en super simpel te bereiden en hij zit bordevol vitamines. Heerlijk als lunch of als onderdeel van je diner.

 

 

Ingrediënten:

  • 500 gram broccoli
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 liter groentebouillon
  • Handjevol basilicum
  • Handjevol bieslook
  • Soja kookroom
  • peper & zout

Hoe te bereiden:

 

  1. Snipper de ui en hak de knoflook in fijne stukjes. Fruit de ui en knoflook in een grote pan met olijfolie.
  2. Verwarm 1 liter water in een pan met daarin een groentebouillon blokje.
  3. Snij de broccoli in kleine stukjes en doe in de pan met bouillon.
  4. Doe vervolgens de bouillon met de broccoli, ui en knoflook in de blender en voeg hier ook de bieslook en basilicum aan toe. Maak hier een glad geheel van.
  5. Doe de soep terug in de pan en voeg een scheut kookroom toe. Breng de soep verder op smaak door er wat peper en zout aan toe te voegen.

Misschien vind je een courgettesoepje met spekjes ook lekker?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge